En Marc Curto, al cap davant d'un jove equip de professionals, és l'encarregat de gestionar la cuina de la Bella Lola.

La seva formació arrenca des de fa uns quants anys... Nascut en casa de carnissers, va aprendre la professió.

Juntament amb una herència de coneixements adquirits va voler ampliar els seus coneixements en el que seria la seva professió, formant-se a l'escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils (Tarragona) i amb el reconegut Luís Irizar a la seva escola de Restauració de San Sebastian (Guipúscoa), buscant un altre camí que el conduiria al món de la restauració.

Després d'anar cuinant pels restaurants de la geografia espanyola, en Marc va conèixer en Jordi Oliveras, un jove emprenedor que li proposaria el nou projecte que ja havia començat, un projecte que il·lusionaria molt al nostre xef. 

Il·lusionat amb la Bella Lola, Marc amb el seu equip, ha posat en marxa la carta del Restaurant, amb una Cuina basada en els productes de les nostres llotges i dels mercats de proximitat, recuperant-hi receptes per actualitzar-les, respectant la qualitat i les temporades.

 

​​  Pots seguir al Marc al seu blog:    http://lacuinadelpaulo.blogspot.com/